记者从广东疾控获悉，近日，家住广州番禺的李女士在路边采集了一些野生蘑菇烹饪食用，导致中毒，所幸抢救及时未酿成悲剧。广东疾控专家提醒，这段时间温暖多雨，毒蘑菇大量生长，市民千万不要采摘、食用野生蘑菇或来源不明的蘑菇。

　　 

　　一对夫妻误食毒蘑菇中毒入院

　　 

　　今年4月，家住广州番禺的李女士在路边采集了一些野生蘑菇回家炒肉吃，没想到饭后夫妻俩陆续出现呕吐、腹泻等不适症状，被家人紧急送到番禺区中医院急诊科救治。经过催吐、补液、严密观察等一系列处理，加上送医抢救及时，才没有酿成悲剧。

　　 

　　据介绍，目前广东处于温暖多雨的季节，这样的天气容易导致毒蘑菇大量生长，每年这个时候因采野蘑菇误食中毒的事件时有发生。

　　 

　　广东疾控专家表示，误食中毒事件的发生与市民的错误认知有关，李女士觉得路边的野蘑菇和市场售卖的蘑菇很像，便以为无毒。“她觉得颜色鲜艳的蘑菇有毒，不鲜艳的、看起来和市场卖的普通蘑菇很像的就是无毒的。其实从色彩判断蘑菇是否有毒没有科学依据，部分色彩不艳丽、长相不好看的野生蘑菇也有毒，有的‘长相平平’的蘑菇也有剧毒。”疾控专家称。

　　 

　　误食后恶心头晕？尽快催吐

　　 

　　“目前没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有毒的方法。不盲目采食野生蘑菇才是预防食用毒蘑菇中毒的关键。”疾控专家说。

　　 

　　疾控专家表示，食用野生蘑菇后，如果出现恶心、头晕、呕吐、腹泻等症状，在神志清楚的情况下应尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部，即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内食物呕吐出来，以减少毒素吸收。中毒后立刻到正规医院救治，最好携带剩余蘑菇样品，以便鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。

　　 

　　预防食用毒蘑菇中毒 注意做好3点

　　 

　　1.不采摘。外出郊游，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒菌并不容易，市民最好不要轻易采摘。

　　 

　　2.不买卖。勿在路边摊购买蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易买来食用。

　　 

　　3.不食用。要避免类似中毒事件，关键在于不食用自采或来源不明的野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食安全。

　　 

　　知多D

　　 

　　在广东，白毒伞（致命鹅膏）、铅绿褶菇和近江粉褶菇最易引发中毒事故。

　　 

　　白毒伞（致命鹅膏）：菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状，白色。菌肉白色。常在黧蒴树树荫下群生或散生，为菌根菌，分布在广州、清远、肇庆等地，大量繁殖于3~4月，5~7月也有少量出现。白毒伞有剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜蘑菇中含量甚高。对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极严重，死亡率高达95%以上。

　　 

　　铅绿褶菇：个体较大，菌盖直径5~25厘米，最大可达30厘米，幼时半球形，成熟后平展成伞形，表面有暗褐色鳞片。此菇幼时白色，成熟后为青褐色。在我国不同地区一年四季均有分布，一般集中出现在6~10月，常生长于公园或小区草坪上。误食后可引起严重的胃肠症状，表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，严重的会出现胃肠道出血及抽搐。

　　 

　　近江粉褶菌：子实体中等至大型，菌盖直径6~12厘米, 成熟后中部长下凹呈漏斗状，菌盖表面浅灰色至煤灰黑色，成熟后常向上反卷，边缘无条棱。菌肉白色，受伤后易变红色而不再变黑色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等长，脆而易碎，直生。菌柄粗短，一般5~9厘米，浅灰色，内部松软。夏秋季7月上旬到9月下旬生长于马尾松与栲树等山毛榉科植物的混交林中。毒性可致人死亡。中毒症状开始时表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，并有乏力感。24小时后，中毒者全身乏力明显，肌肉痉挛疼痛、肢体乏力、明显的腰背痛、肌肉酸痛、胸闷、心悸、呼吸急促、血尿。严重者最后可因多器官功能衰竭而死亡。

　　

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