中国食品安全网讯（段玲玲 记者程伯全）为强化高速公路服务区食品安全监管，保障过往旅客饮食安全，8月20日，巴中市市场监督管理局党组书记、局长戚思国带队，采取“四不两直”方式，深入市内部分高速公路服务区，对食品安全工作进行暗访督导检查。

 检查现场 图源：巴中市市场监管局

督导组一行到下八庙服务区（南区、北区）高速公路服务区进行突击检查，重点聚焦食品安全关键环节，深入服务区内餐饮后厨、餐厅、小吃档口、超市等场所，检查食品销售单位、餐饮单位证照公示、从业人员健康管理、原料采购贮存、加工操作规范及餐具消毒情况，对发现的问题，现场督促立行立改，消除风险隐患，坚决守住食品安全底线。

戚思国强调，高速公路服务区是展现城市形象的重要窗口，人流量大、关注度高，是旅客旅途中的“能量补给站”，直接关系到过往游客和司乘人员的身体健康和生命安全，食品安全工作容不得半点马虎。要进一步强化安全意识、风险意识和责任意识，加强对经营主体的食品安全宣传教育、从业人员管理培训，以最高标准、最严要求、最实举措落实“四个最严”要求，严格规范经营行为，提升食品安全管理保障水平，切实落实好食品安全主体责任，筑牢食品安全底线。要进一步提高服务区整体食品安全系数，加强日常自查自改，及时更新完善设施设备。严格落实进货查验、索票索证等制度，严把原料采购、加工制作、清洗消毒、从业人员健康管理每一道关口，做好食品安全风险隐患源头管理。要进一步加大监管力度，开展日常监督检查和抽检监测，特别是节假日等客流高峰时段，要实施重点监管，畅通线上线下投诉举报热线，严查违法违规行为，让风险隐患及时“清零”，切实保障人民群众出行休闲中的“舌尖安全”。

市市场监管局执法一科、餐饮服务监管科、食品安全协调科等执法人员参加暗访检查。