国庆节假期即将来临，为保障食品安全，北京市市场监管局提示广大食品经营者，做好以下事项：

　　落实主体责任，做好进货查验

　　严格落实“日管控、周排查、月调度”管理制度。加强食品进货渠道和产品质量审核管理，严格进货查验。及时处理混有异物或者感官性状异常的食品，严防不符合食品安全要求的食品进场销售。

　　做好经营场所和设备设施管理

　　配备与所经营的食品品种、数量相适应的冷藏冷冻设备，保证食品贮存条件，防止食品脱冷和腐败变质。销售散装食品应具有防尘防蝇、隔离设施。不将食品挤压存放，不露天摆放直接入口食品。

　　使用符合要求的照明设施

销售生鲜食用农产品，选择符合《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定的照明设施。不得使用“生鲜灯”，改变食用农产品的真实色泽等感官性状，误导消费者。

原文链接：http://www.bj315.org/xfjy/xfts/202409/t20240930_45670.shtml
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